燕翅怎么做好吃？
一、炖汤 1.准备材料 银耳提前一夜泡发，撕成小朵； 木瓜去皮去籽，切成大块； 燕窝用清水浸泡待用（我买的燕窝比较碎，浸泡以后可以看到很多细小的绒毛）。 2.开始煮汤 锅中加入足量的水，放入泡好的银耳和燕窝，小火炖煮两个小时。 两个小时后，开大火，将木瓜块放入锅中继续煮半小时即可食用。
Tips： 很多人在煲燕窝的时候会担心它会溶化掉，其实不然，优质的燕窝在冷水中浸泡后，体积只会膨胀两三倍左右并带有弹性。用温水或者热水浸泡会破坏燕窝中的营养物质，因此不要用这两种水来浸泡燕窝或煲汤。 二、凉拌 很多人吃过油炸的鸟蛋，其实风干后的鸟蛋拌上黄瓜等蔬菜，再淋上做好的酱汁，吃起来风味独特。
1.制作拌酱 锅内倒入适量油烧热，放花椒、干辣椒爆香，再加入花生、香菜、香醋、生抽、白糖调成酱汁备用。
2.制作冰鲜鸭掌 洗净的鸭掌放入锅中，加八角、桂皮、料酒、冰糖煮至熟烂关火，让鸭掌浸泡在汤汁里直到凉透。
3.凉拌鸭掌 用筷子把熟鸭掌从凉汤里夹起，置于盘中，再撒上葱花、白芝麻，浇上拌酱拌匀即可食用。
三、椒盐燕儿 一只鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，将洗净晾干 的 燕儿 (注意：这里用的燕儿是买回来干的，不是湿的，所以不需要泡发)裹上一层薄薄的面粉，然后沾满蛋液，下油锅炸至金黄酥脆，捞起沥干油分后，撒上调料趁热食用。