咸肉怎么烧汤好吃？
材料： 咸猪肉（肥瘦相间的最好）、豆腐适量，豆芽少许 配料：姜丝、葱花各少许，油、盐、味精适量
做法： 1.将咸猪肉用温水浸泡后冲洗干净，放入锅内加水煮开洗净浮沫，再倒入砂锅加入姜片和适量开水炖半个小时左右；
2.另起一锅，加入少量油盐，烧热后，下豆腐煎至一面金黄后再煎另一面，然后连汤带菜一起倒入刚才的砂锅，加适量味精调味，撒入葱花即可。 小贴士： 1.选购咸猪膘（也叫咸猪头、咸猪蹄等）时，要注意查看一下颜色，一般来说，优质的咸猪膘颜色呈自然的灰白色，表面有微微的光泽；如果颜色过于鲜红或者发青，就可能不是新鲜腌制出来的，不宜购买。
2.咸猪肉比较“吃”味道，因此在做这道菜的时候，可以根据个人口味适当增加调料的量。