五花肉烤串怎么做好吃？
2018年最火的烤肉是哪个？当然就是五花肉烤串！ 肥瘦相间的五花肉用特制的酱料腌制入味，放到炭火上烤得油花四溅、肉香扑鼻。一口咬下去，油脂浸透嘴唇和牙齿，满足感瞬间爆棚~ 这么好吃的五花烤串是怎么做出来的呢？今天小酥就为大家揭秘！
准备材料 五花肉（前腿肉） 鸡蛋 姜 黄酒 生抽 老抽 豆瓣酱 大料 白糖 茶叶 制作方法 step1.调料制作 李锦记豆瓣酱两勺，加入三勺生抽、一勺老抽、一勺白砂糖调成酱汤备用。 step2.处理五花肉 猪五花肉用清水冲洗干净，沥干水分后，用刀切成厚度适中、大小合适的块状。
切好的猪肉放入碗中，加入生姜片、黄酒、豆瓣酱调好的酱汁和两个打散的蛋清，用手搅拌均匀，使每一块五花肉都能均匀裹上酱料。 最后把调好味的五花肉放进容器里，盖上盖子或者保鲜膜，入冰箱腌制三个小时以上。（这一步可以让咸味进入肉的纹理中，更加入味）
step3.烘烤五花肉 把腌好的五花肉取出，平铺在烧烤架上，中间划几刀以便更入味。 烤箱预热5分钟后，把烧烤架放进去，上下火180度烘烤十分钟。 十分钟后拿出来翻面，再在表面刷一层酱油，继续烘烤十分钟。（这一步要让两面都充分上色）
step4.最后成品 时间到！美味的五花肉烤串就出炉啦！ 用剪刀剪成小块，撒上白芝麻和葱花增香。 外酥里嫩，咸鲜可口，让人食欲大增！ 小酥我一个人就可以吃掉一大盘！你们也快来试试吧！