怎么做海参最好吃？
干海参的食用方法有如下几种，以供参考： 一是把干海参与冷水一起放进高压锅内，上气后15分钟关火，冷却后将参取出，用凉水浸泡半天以上，即可煮汤或做菜了. 二是将干海参与纯净水一同倒入锅中煮开，待凉后换纯净水再泡两天二夜，其间每天换一次水，然后将参取出煮熟后可煲汤、炖菜和做海参粥等.这种泡发法的优点是操作简单且不易造成营养流失；缺点是时间较长. 如果嫌这种方法操作起来比较麻烦的话，那么还有一种更简单的方法可供选择：那就是直接买即食海参，因为即食海参已经经过了前期的发制过程，可以直接食用或者加工成海参菜肴. 但值得注意的是市场上售卖的即食海参价格高低悬殊，从几十元到数百元不等，品质更是差异明显，因此消费者在选购时一定要注意挑选，以免花高价钱买了劣质的即食海参. 海参属于高价值的食品，因此在购买时应注意观察是否有被人为破坏的痕迹，一般来讲，优质的海参加工得十分精致，外观完整无伤，大小均匀一致，腹部完全切割整齐；而伪劣海参则反之.另外也可以打开看，真正优质的海参肉质厚实有弹性，且口感劲道，而劣质的海参则肉薄，无弹性，吃起来软绵绵的.
至于楼主问到的怎样烹调海参更好吃的问题，这就要因人而异了。 本人喜欢把海参单独做成一道汤食用(我常做的是海参汤），这样既简单方便，又便于吸收其中的营养成分——海参中含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，此外还含有人体必需的微量元素如钙、铁、锌和维生素B，C等，这些元素都是促进人体生长发育的重要物质。但需要注意的是，虽然海参的营养成分极高，但因其蛋白质含量较高，所以不适宜大量食用（一天一只足以），否则不但不能有效吸收其营养物质，反而会因食用过多而产生副作用——影响消化系统的功能甚至导致过敏症状的发生等等...