有什么辣的菜好吃？
【辣卤鸭头】 材料： 1，鸭头8个2，花椒30粒 3，八角4颗4，桂皮一小块5-6厘米长的段 做法： 1.锅里放清水，放入洗净的鸭头和花椒大火烧沸，转小火炖约1小时至鸭头酥软； 2.捞出鸭头待用（我是在卤好后马上捞出的，因为只打算吃2个）； 3.另取一锅，倒入适量卤汁烧至沸腾； 4.放入八角、桂皮小火继续煮约20分钟； 5.调入鸡精拌匀即可； 6.鸭头切对半装盘；
【香辣小龙虾】 食材： 小龙虾750g、姜一大块、大蒜五瓣、葱一段、小葱二根、料酒一汤匙、白糖一茶匙、生抽三汤匙、干辣椒适量、花椒少许、郫县豆瓣酱两汤匙、香菜少许 做法： 1、将小龙虾用流动水冲洗干净，沥干备用;姜切片蒜整瓣去皮拍裂，葱切段备用;
2、锅中注入足够量的食用油烧热，放入姜片和葱段爆香后捞去弃之不用; 3、放入干辣椒节和花椒中小火炒出香味; 4、加入郫县豆瓣酱炒出红油; 5、再放入蒜瓣; 6、翻炒均匀后下入小龙虾翻炒几下使虾身接触到酱料; 7、烹入料酒炒匀，再加入适量的清水盖过小龙虾大火烧开转中火炖煮十五分钟左右; 8、加入白糖调味并开大火收汁; 9、出锅前撒上些葱花和小香菜点缀一下就可以上桌啦！
【泡椒凤爪】 用料 鸡脚10只；小米椒适量；泡椒1袋；生姜一块；大蒜半个；料酒适量；盐适量；冰糖适量；白醋适量；凉白开适量 做法 1、准备好所需材料，鸡脚剁掉指甲，然后洗干净； 2、生姜切片，大蒜拍松，泡椒切碎；
3、把剁好的鸡脚放进电饭煲里，加入适量清水淹没就行（不要多，后面还要放泡椒的水，不然会太咸了）；再加入姜片，一勺料酒，几颗冰糖，适量食盐调味拌匀盖上盖子按煮饭键就OK；
4、时间到，打开盖子，汤汁浓稠就好了；
5、准备一个玻璃盆，把泡椒倒进去拌匀；然后再把煮过的鸡爪放进去；泡椒水是咸的，所以不需要再放盐了哦；
6、盖上盖子放冰箱冷藏一晚就能吃了，吃的时候味道更好哟~