马蛋怎么吃好吃吗？
这个蛋可是我们当地一绝，做法也是超级简单哦~ 将鸡蛋打入碗中后，加入少许食盐充分搅打均匀； 用筷子在蛋黄上戳几个洞，便于入味和蒸熟。（这一步很重要，直接决定蒸好后是否溏心） 锅中加水，把碗放入锅中，隔水蒸8分钟左右即可出炉。 小火慢慢蒸，别沸腾得太过头，会老。 刚出炉的蒸蛋最好吃！烫嘴呢！
趁热加入酱油、葱花、味精调味。 一定要够味才能激发出蒸蛋的最佳口感~~ 等温度下降至不烫口了，就可以开吃了～
PS：想吃嫩一点就多打一会鸡蛋，想蒸的老一点就少打一会儿。 我一般会在打好的时候加入一小勺橄榄油或者香油增香。 喜欢吃的滑溜点儿可以多加一点点清水。 但是一定不要放太多水或者是牛奶啦，会失败哒！
我试过加入牛奶，结果一团糟……
附：还有三种超简单的蒸蛋做法↓ ①蛋液里打个鸡蛋，加少许盐拌匀，开水煮熟放凉后食用，有蟹肉的味道呦~(适合早上来不及做饭的时候) ②水烧开之后，调小火，把切好的西红柿放进去煮出汤来，然后倒入打散的蛋液，煮开即成(营养丰富又美味，孩子也爱吃)。③炒熟的花生米去皮，加白糖搅拌均匀成花生糖，放入烧热的铁锅煎至酥脆，拌入打散的鸡蛋，起锅倒扣在碗里蒸10分钟即可。(香甜软糯的超好吃！)