如何炖羊腿好吃？
炖羊肉，是冬天最为应景的一道滋补菜肴。 天气渐冷，气温骤降，若是能在家中炖上一锅热气腾腾、香气喷喷的羊肉，那可太享受了！ 所以今天分享一道炖羊腿的做法给大家，学会做这个方法，炖羊肉就不用求人了！
食材准备： 羊后腿1斤多、胡萝卜2根、葱姜适量、干山楂3片、小茴香少许（可不放）、花椒5-6粒、生抽4勺、老抽1勺、盐适量； 羊腿选择羊腿关节处，肉质是最鲜嫩的，而且骨头较小方便食用。将羊腿清洗干净后凉水下锅，大火煮开撇去浮沫。加入生姜片、葱段和干山楂继续炖煮。 炖羊肉无需过多调料，只需食盐、胡椒、葱、姜即可。如果担心有膻味，可以加入几颗柠檬或几片橘子皮。
为了去除腥味，在煮制的时候还可以加入少量白酒或者小苏打。 待羊腿软烂后，挑出葱、姜、山楂，放入切好的胡萝卜块，继续炖20分钟左右就可以了。 如果不喜欢吃萝卜，也可以换成你喜欢的蔬菜。
一碗热汤，两块羊排，美味又滋补，这感觉简直太幸福啦~ 你一定要试试！