用什么菜烧鸡好吃？
我是很爱吃鸡的，各种做法的鸡都吃得香香的。所以也做过不少炖鸡汤、卤鸡腿、烤鸡翅、炸酥鸡（这个比较考验手艺） …… 用什么菜和烧鸡一起吃比较好呢？我吃过用黄瓜条炒鸡蛋作为饭桌上的小菜，也用过萝卜干、花生米、青椒圈之类的小食材来拌米饭吃，这些蔬菜清淡爽口，用来搭配香辣的烧鸡再合适不过了。 但最经典的做法我认为是用梅菜来蒸烧鸡。
首先把泡发的梅菜挤干水分，切成小段，混入适量生抽、老抽、白糖拌匀后铺在盘子里，然后把砍成块的烧鸡平铺在上面。上锅蒸熟后取出，把盘子里的汤汁滗出来，再勾个薄芡，把蒸出的汤汁淋在鸡肉上，一盘色香味俱全的蒸梅菜扣肉就完成了！ 这道菜是客家名菜之一，口感丰富，咸香适口，肉有肉的香味，梅菜有梅菜的清香，混合着慢慢咀嚼渐渐散发的油脂香气，让人食欲大开！
除了上面那些，还可以试试将烧鸡做成炸鸡排或者烧烤鸡，味道也很棒哦～