草鱼怎么煲汤好吃？
用料： 草鱼肉600g、生姜4-5片、胡椒粉1/2茶匙（3g）、油适量、盐1茶匙（5g） 做法： 1.将刮洗干净的草鱼肉切片，以少许油、盐腌一下；姜切片，备用； 2.瓦煲内加入适量清水，用猛火煲沸后，放入姜片和鱼片，继续用急火煲至汤呈白色，再加入胡椒粉，即可食用。 特点： 清香扑鼻，鱼味浓厚。 小贴士： 煲鱼汤切忌中途加水或往里面放生冷水。这样会冲淡汤中的营养，还可能会造成腹泻。正确的制作方法是在锅底垫上葱姜，然后再把洗好的鱼放进去。
还有更简单的方法： 准备：鲜草鱼一条重约1000克左右。
加工：鱼头对半劈开，鱼骨剁成小块，鱼肉去皮。
制作：取砂锅一个，最好能直接看到砂底的。把已经处理好的全部放进去，加入葱段、姜片，添入适量清汤，大火烧开，小火炖两个多小时，中间再加一次葱、姜。
最后把鱼肉挑出来吃，连汤汁一起浇在饭上，非常美味！
用草鱼来煲汤是很常见的，我们经常食用的酸辣草鱼汤和牛奶草鱼汤都是常见做法。而做草鱼汤的时候最好是选择2-3斤左右的草鱼，而所用的调料和配菜则需要根据具体的口味来准备。
做草鱼汤需要将草鱼杀干净并且改花刀，姜切片、葱切段，加入适量的料酒、胡椒粉和盐，抓匀后腌制5分钟。然后放入热油锅中煎至两面金黄。再在锅中放入葱姜，加入适量的开水，大火煮开后倒入新的砂锅里，再次煮开后转小火煲20分钟。
然后打开锅盖加入适量的调料和泡发好的木耳，翻拌均匀后继续煮5分钟，最后撒入适量的香菜段和胡椒粉，关火后加入少量的明油就可以出锅了。
这样煲出来的草鱼汤是非常鲜美的，所用的白菜和木耳都能吸收鱼汤中的鲜美，而鱼肉经过炖煮也变得特别的细嫩和鲜美。在吃的时候可以沾点调料汤汁，这样味道会更好。
