杏仁营养功效与作用吗？
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁味甘，有润肠、止咳的功效；苦杏仁味苦辛，下气杀虫，能止咳平喘、润肠通便。 杏仁中钙、磷含量高且能提供维生素B2是极佳的营养水果。据研究发现。对软骨病、结核、佝偻病、、慢性支气管炎慢性腹泻都具有疗效。另外，由于杏仁中脂肪含量较高。故身体过于肥胖或大便溏泄者不宜食用。
市场上出售的杏仁多为煮过的，并除去果皮，仅留种皮，分为白色及褐色两种。白色者是经过漂白处理，购买时宜选择未漂白的褐色者为佳。食用时剥去种皮，可打成杏仁茶，或作为糕点的配料。值得注意的是生杏仁不能直接食用，必须经过加热煮沸后才可去皮食用，且每次食量不可过量。