哪个牌子猪蹄好吃？
要说卤猪蹄，我可是有得说了！ 之前在老家的时候，夏天晚上会经常去夜市上逛逛，其中就有一家卖卤菜的，那家的卤菜可好吃了，特别是卤猪蹄，一上桌瞬间就被抢空了，皮焦香，肉软糯，一口下去就脱骨，真的太赞了！ 后来离开家乡到了外地，也找过不少卖的卤猪蹄的店，但总觉得味道差远了，不是太咸就是不够香，直到前不久，又回到了久违的故乡，发现以前那家卖卤菜的摊位还在，赶紧买了几个解馋。
原来啊，这卤菜可是大有来头的，制作工序可不简单呢。一般要选用毛重5斤以上的猪脚、加老姜、大葱、料酒腌制30分钟以上。再用油炸至表皮微焦、上色，加入香料包（八角、桂皮、香叶等）和老抽继续炸制，最后放入冰糖、生抽调味，加入清水没过食材煮熟入味就可以了。 做好了的卤菜要泡在汤汁里过夜，第二天起来捞起来晾干表面的汤汁，这样卤菜才够入味。
吃的时候是带着满满幸福感的！直接上手啃着吃就行了，酥酥软软的猪蹄，鲜、香、甜、辣交织在一起，一口就沦陷！ 我之所以喜欢吃卤猪蹄，是因为里面还有大量的胶原蛋白，女孩子吃了可以美容养颜，男孩子吃了则可以强健体魄哦~