冬天阳台如何晾香肠？
南方人也有做香肠的！ 不过做法不同，我们是在饭桌吃完了之后，把剩下的肉清洗干净（主要是洗掉上面的油），用盐、生抽、老抽、冰糖腌起来，放在阳台上的花架子上面晾干，通常一个星期左右就可以吃了。
不过我喜欢吃辣的，所以我会在里面放些青椒一起腌着，这样吃起来有点青椒的味道，就不会觉得腻了～～ 用辣椒拌一下更好吃哦…（口水ing） 我家做的香肠其实不大好吃啦，因为放的调料比较少，主要目的是“晒”，让香肠里有风干的感觉；而且我家吃的香肠是纯肉馅的，没有加淀粉和面粉的。所以口感上会比较韧和硬，不是很受欢迎… 所以，如果题主想吃味道好一点的香肠的话，可以网上买现成的。不过我推荐题主自己做一个简单的猪肉脯。
做法超简单，把肉片放在烤架上，上下火180度烤3个小时就可以了。中间记得翻个面啊… 烤好的肉铺凉下来以后，用刀切成自己喜欢的形状，吃的时候蘸点花生酱或者香辣酱，巴适得板… … 做完这些，你就拥有了一份美味又健康的零食了^_^
我家在南方，每年冬至的时候都要晒腊肉、腊肠，今年也准备开始做啦！ 不过我是第一次买，不知道味道怎么样…… 先放几张图好了（▼_▼） 这个是在网上买的 我家阳台没有阳光直射的位置 所以我决定把风干机放在窗边 这几天一直阴雨绵绵的 但是温度还是很适合晒肉的 因为我的肉是风干的 所以不会像之前腌制的一样臭臭的有怪味哦~
接下来就是最重要的一步了——腌肉！！ 一般超市卖的猪肉都不是纯瘦的哦～因为瘦肉会有嚼劲 所以我们一般都是肥瘦相间的哦～ 用盐巴和白糖来腌肉是最正确的做法哒~~而且这样做出来的东西才会好吃呢 然后把切好的肉用纱布包起来，放在盆里，加入高度白酒（度数越高越好哦～），盖上盖子闷20分钟左右就可以拿出来拌辣椒粉和花椒粉啦… 好啦就酱紫…希望对您有帮助哟～ 如果您还有什么疑问的话可以给我留言哈～我会第一时间回复的呢~~~么么哒~(≧▽≦)~
