鱿鱼青瓜怎么炒好吃？
原料： 鲜鱿鱼、黄瓜两条、胡萝卜适量； 大料、桂皮各一小块，香叶3-4片； 老抽、生抽各10ml，糖3克，盐5g，植物油20ml。
制作过程： 1.准备好所有的食材。 2.锅中加水，放入大料等香料。同时加入生抽和老抽。(颜色不用太多，有一点点上色就可以了) 3.水烧开后，将处理干净的鱿鱼放入锅中焯烫一下即刻捞出沥干（这一步是为了去掉鱿鱼的腥味） 4.热锅凉油，入洋葱丝爆香，然后加入切好的鱿鱼快速翻炒片刻后盛出备用。 5.用锅中的余油，继续烧热后，下胡萝卜丝煸炒至软身。
6.倒入爆炒过的鱿鱼，加入生抽、老抽、砂糖、盐调味，并继续翻炒均匀，最后加入黄瓜片，再次翻炒均匀即可出锅装盘了～
小贴士： 1．买回来的鱿鱼一定要反复冲洗干净，尤其注意一定要把表面的一层膜撕掉，这个膜挺辣的。 2．做这道菜没必要加入豆瓣酱或香辣酱等酱料，鲜味足够了。如果不喜欢海鲜的味道也可以加入适量白醋或者白酒去腥增香。 3．因为调料里有生抽和老抽，所以不需要再另外加盐了。