鱿鱼肉有什么功效与作用？
1、降脂减肥 降低胆固醇，预防动脉硬化 鱿鱼中含有丰富的牛磺酸，而大量摄入富含氮硫氨基酸的食物可能会影响血清中有害胆固醇的水平，从而起到一定的降低胆固醇、预防动脉硬化的作用；另外，鱿鱼中还含有一种多肽成分，可以抑制血液中胆固醇的增加，从而防止动脉硬化。平时适量吃些鱿鱼对于高脂血症患者来说是有好处的。 2、延缓衰老 减少骨骼磨损，促进机体代谢 鱿鱼中所含的钙、磷、铁、锌等元素能及时补充骨骼中缺失的营养。其中钙有助于强化骨骼；磷有助于改善骨质疏松；铁和锌可帮助机体抗衰老，并且对免疫系统的功能有调节作用，还能辅助抑制肿瘤细胞的产生，因此多吃鱿鱼有利于人体新陈代谢的维持正常功能，也有利于机体的发育。
3、补肾滋阴 增强性能力 中医理论认为，鱿鱼味甘，性温，归肝、肾经，有益精气、补五脏、疗虚损的作用，可用于治疗肾虚腰膝酸痛、阳痿遗精、尿频等症状。《中国药典》中有记载，鱿鱼还有“滋阴养血”的功效，所以平时适量的吃点鱿鱼对于肾脏健康也是有好处的。 除了直接食用外，用鱿鱼搭配其他食材制作成菜肴也是不错的选择。如用鱿鱼配上韭菜做成“鱿鱼炒韭菜”，有很好的补肾壮阳作用；用鱿鱼配冬瓜做成“鱿鱼冬瓜汤”，可以消除水肿，利尿消肿；而用鱿鱼搭配上汤做成“上汤鱿鱼花”，可以益气养阴、清热降火。
4、养血补虚 为血虚体质的人补充营养 中医认为，鱿鱼有着养血滋阴的效果，因此非常适合阴虚体质者食用。而对于一些患有贫血症的人来说，常吃些鱿鱼也能帮助纠正缺铁性贫血、地中海贫血等问题。《药典》中也记载了鱿鱼的药用价值，指出鱿鱼可以“补血益气”“治贫血、糖尿病”。所以，从养生的角度来讲，平时适量吃些鱿鱼，可以帮助改善由于气血不足引起的周身乏力、头晕耳鸣、皮肤干燥等问题。 5、保护心血管 抗氧化、防动脉粥样硬化 鱿鱼中含有大量的多不饱和脂肪酸，特别是其中的epa能够有效地降低血液中胆固醇的含量，因此具有明显的抗氧化效果，能够帮助软化血管，维护心血管系统的功能。
6、防癌抗癌 降低癌症发生风险 多摄取含硒食物可降低癌症风险。而每100克鱿鱼含有87.6微克的硒，是含硒量很高的海产品，因此多吃点鱿鱼可以有效帮助我们抵抗癌症侵袭。