韭菜酱怎么做好吃？
1.韭菜摘洗干净，切成碎末（越细越好）。 2.锅中加入植物油，冷油放入花生，小火慢炸，等到花生变脆（颜色金黄），关火盛出，放凉。 3.把切好的韭菜、虾皮、花生米、辣椒面放在容器里，加入盐拌匀，再倒入适量生抽拌匀。
4.盖上盖子，放冰箱腌制一夜即可食用啦！ 小贴士： 最好用新鲜花生，如果用干花生，一定要充分浸泡后再炸制，否则很难熟透。 花生米尽量擀碎一点，比较香酥好吃。 最后一步非常重要，腌制的过程会让食材更加入味，所以千万别错过了哦~
我一般都是头天晚上准备，第二天食用。如果时间充裕，可以在腌制的过程中再搅拌几次，使味道更均匀。
做好的酱料可以装进玻璃瓶中，放入冷藏室保存，随吃随取，非常方便。
小提醒： 因为有辣椒的存在，所以对肠胃有一定刺激，患有胃溃疡的人应少吃或不吃；另外，因为韭菜含钾较高，患有肾病和高血压的人也要限量食用。