水煮墨鱼怎么煮好吃？
1、买来的墨鱼处理好，清洗干净后切块或者切片备用（也可以不切）；
2、开水锅中放入切好的墨鱼，加料酒去腥提香，煮开后再煮一会，捞出放入凉水中冲洗，沥干水分备用；
3、姜蒜葱切丝，干辣椒切段待用；
4、起油锅下入姜蒜葱丝辣椒爆香，接着下酱油和豆瓣酱炒出香味（我喜欢豆瓣酱丰富的红油，所以放得比较多）；
5、淋入适量热水，加入白糖，调入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀后下入墨鱼，盖上锅盖炖煮一会儿。 注意！因为豆瓣酱比较咸，所以最后调味的时候盐就要少放一点了哦~
6、待汤汁收浓后即可出锅装盘啦~
我一般还会撒一些葱花做点缀，不过这个就看个人喜好啦～喜欢香菜的也可以适量撒点香菜碎哦～ 一道香辣过瘾的水煮墨鱼就做好啦～你学会了吗？快动手做一做吧～