猪蹄顿炖什么好吃？
炖肉，最好选择的部位是五花肉，比如做红烧肉、扣肉、梅菜扣肉、酱肘子、酱排骨等等，都很好吃。 用猪蹄炖也是很好的选择，我推荐一个做法——黄豆炖猪脚 【食材】：新鲜的猪脚500g（买了刚好500g的猪脚）、浸泡好的黄豆250g、花生300g、八角两瓣、桂皮一段、香叶两片、干辣椒三个、花椒二十粒、豆瓣酱一勺、生抽和老抽适量、白糖少许、食盐一大勺。
【制作方法】：
1、把猪脚洗干净，放入锅中，加入凉水，同时放入八角、桂皮、香叶，煮至开锅后撇去浮沫。
2、然后加入两大勺豆瓣酱、干辣椒、花椒、生抽和老抽，再煮半小时左右，直到猪脚软烂。
3、这时候加入泡好的黄豆、花生以及八角、桂皮等香料，大火煮开，然后转小火慢慢炖一个小时，最后用食盐调味就可以了。
这样炖出来的猪脚软糯鲜香，汤汁浓郁，豆香扑鼻，味道好极了！我家孩子每次都能把一碗米饭吃得干干净净。 除了猪蹄之外，猪头肉、猪尾巴、排骨、筒骨等等，用炖的方法去做都很不错。 我家最近比较常吃的是酱骨头，做法也不难。 买回来的猪骨头清洗干净，冷水下锅，煮开以后撇去浮沫，再加入八角、桂皮、香叶之类的香料，小火慢炖两个小时，然后加入适量酱油和豆瓣酱，继续炖半小时，就可以关火了。 剩下就交给时间了，第二天早上起来，打开锅盖，酱香味扑面而来，别提多诱人了。 吃肉的时候，配上两个小菜，简直完美！