牛肉炖胡萝卜怎么做好吃？
准备食材，胡萝卜、牛腱子肉。 将牛腱子肉用清水浸泡出血水； 锅中放清水，加入花椒、八角，将牛腱子肉放进去，大火烧开，撇去浮沫，继续煮5分钟关火，让牛腱子肉浸泡在汤里慢慢入味。我一般晚上把牛肉洗干净放进去，第二天就基本熟了。
三小时后，取出牛腱子肉，不要完全煮熟哦！不然口感会很老。 把牛腱子肉切成2cm厚的薄片，胡萝卜切滚刀块备用。（我这是之前做好的，所以比较节省时间）
锅里放油烧热，放入葱花和蒜泥爆香，然后倒入切好的牛腱子肉、料酒、生抽、老抽、白糖调味，小火焖10几分钟（大概收汁儿），把切好的胡萝卜倒进去，再炖一会儿。 等到所有的食材都软了，而且汤汁变得浓稠，就可以出锅盛盘了。 这道菜很简单快手，又非常营养美味，孩子也很爱喝呢！