山猪肉和什么煲汤好吃？
说到山猪肉，就想到以前老家冬天的时候，家家户户都养猪。那时候条件很差，喂猪都是拿剩饭剩菜，加上一些粗粮，还有自制的酱豆腐渣之类的。不过味道真的很棒！后来出去读书工作，虽然不经常吃到，但是很怀念那个味道。 扯远了，要说这种猪是什么品种呢……其实说山猪肉可能更贴切一点，就是家里养的猪啊，吃的是杂粮剩饭，然后自由活动的猪。而不是像现在吃配合饲料的猪长得快，肉口感差很多。 因为吃得比较杂，所以山猪肉的味道也是综合了各种食物的味道。用俗语来形容就是“杂面馍馍夹酱豆腐——咸香（善）味儿”。 所以煮汤的话，可以试试放点土豆、南瓜什么的炖一个砂锅菜，应该不错。
补充：最近看知乎才知道有很多朋友和我一样，也很想念小时候的味道。我原来写的答案里有一个自制酱料的方法，如果用这个做法做出美味的酱料，那么以上回答全部成立哦～