下粉的臊子怎么做好吃？
下粉臊子的做法： 原料：猪肥肠500克、土豆250克，面粉适量（用来勾芡） 配料：青蒜（或者青椒、尖椒）、辣椒面、胡椒粉、葱、姜、桂皮、八角、豆瓣酱、甜面酱各适量 调料：生抽、老抽、白糖、五香粉、鸡精各适量 制作过程：
1、准备食材。 猪肥肠洗干净，锅里放水加入葱姜料酒焯一下，撇去浮沫冲洗干净； 土豆削皮切块，青蒜切段；
2、炒锅放油烧热，放入辣椒面和豆瓣酱炒香，放甜面酱和胡椒粉继续炒出香味，倒入开水煮沸；
3、放入八角、桂皮等香料及生抽、老抽、白糖、五香粉调味，然后放入处理好的肥肠和土豆块炖半小时左右；
4、汤汁变浓后，用面粉勾薄芡，并不断搅拌，最后撒上鸡精拌匀即可盛出食用了 小贴士： 根据自己的口味偏好，调料的用量可以灵活掌握。
我做的这道菜是不放盐的，因为豆瓣酱和甜面酱都有很重的咸度，如果放盐就很容易烂糊且没味道。但是如果不习惯吃太咸的菜，可以在出锅前试尝一下再决定要不要加盐。