芥菜煲面有什么作用？
我也不知道，我妈让我写的…… 作为在美食方面略有造诣（自夸一下）的人，我觉得你说的这个情况基本可以归结为，“吃啥补啥”的中医理论对现代人的一种扭曲误解。
首先，人不是动物，人体也没有所谓的“筋”和“骨”，所以，骨头汤、鸡汤、鱼汤等并不能像给小动物喂营养品一样给人提供丰富的营养物质。 中餐里有“以形补形的说法”，比如吃猪脑补脑子；吃虾米皮补眼睛等等，事实上，经过烹饪，这些“形”里面的营养物质基本上都已经失去了原有的结构，进入消化道后，更是被分解成了单个的氨基酸或者多糖，根本不存在什么“补什么”的说法。 另外，民间流行的风湿关节炎，颈椎病，肩周炎，腰椎间盘突出症用乌龟煲汤来治，其实也没什么科学依据，因为引起上述病痛的病因非常多，很可能只是你平时坐姿不正，或者一次扭伤导致的韧带拉伤，而真正风湿免疫科的疾病引起的关节疼痛，跟湿气是没有直接关系的。 用简单的食材，做最简单的菜肴。