番鸭子炖什么好吃？
我们这里是江苏南通，靠近海，所以这里的鸭子的特点就是一个字“咸” 做之前要先焯水，洗干净之后把咸水倒出来，然后再用清水冲一下就可以了。准备配料，葱切段、姜切片，然后取砂锅一个，底火烧热，铺上葱姜，把鸭子块放到砂锅里，加入清水至没过鸭肉，再放两勺盐和一个八角，小火慢炖两个多小时即可。
如果是用电饭煲来做的话，可以事先浸泡一晚上。 如果觉得味道太淡，可以在炖好后加一些切好的青椒或剁椒（要是不喜欢吃辣的话就不放），炒一炒，汤汁收到大概一半的时候就可以关火了 也可以加一些干香菇或者银耳在里面一起炖，营养也很丰富~ 这是做好的样子 软烂入味，咸香扑鼻 如果你不喜欢吃太油腻的鸭子的话，可以用鸡腿代替鸭肉哦！同样好喝～