新昌芋饺好吃吗？
我们这里（浙江新昌）的特产是“芋饺”，用芋艿和麦粉做皮，包青菜或豆芽肉馅，煮熟后放在蒜头醋水里浸着食用。这玩意儿味道怎么样？这么说吧，我外地的朋友到新昌来，我要请他们吃一碗芋饺作为接风洗尘的话，他们一般都不会拒绝；而我在外地，如果别人请我吃一碗芋饺作为热情款待的话，我也是不会拒绝的…… 所以，你说好不好吃？ 新昌芋饺其实也有点类似绍兴的煎饺、宁波的汤团——都是把馅料包在中间，然后放在热锅里煎熟的。但它又有点不一样：煎饺和汤团的皮是用糯米制成的，而芋饺的皮则是用芋艿和麦粉一起做的。
以前的新昌芋饺，皮是不放糖的，所以颜色发绿，很特别。但现在市场上有卖袋装的加工过的芋艿，皮放了一点糖，做成甜味的，卖相好看一些了。不过我更喜欢原来的那种口味。 吃的时候，要把刚刚从冰箱拿出来的芋饺放在开水里烫一下，让其尽快升温熟透。然后沾着店家自制的辣椒酱或香醋吃。辣椒酱用的主要是剁碎的泡红椒，加一点酱油、盐，香气扑鼻，辣味十足；而香醋是用米醋和陈醋按比例调出来的，气味清香，微辣回甜。
一口咬下去，先是软软的皮，带着些许颗粒感的麦粉混合物，然后是鲜嫩的青菜或者酥脆的花生芝麻粉，最里面是甜甜的芋瓤，细细咀嚼，回味无穷。一碗芋饺吃完，你肯定会汗流浃背，舌头打结，整个人也会一下子清爽起来。 是不是真那么好吃，你自己去尝试一下吧！