牛肉渣怎么做好吃？
1.将洋葱切丝，葱切碎； 2.把牛眼肉（就是牛肩胛肉的最顶端那块肉）用肉锤砸松后切成2cm见方的小丁，加入料酒、盐拌匀腌制片刻，再加入蛋清、淀粉抓匀待用； 3.锅内放入适量色拉油，大火加热至7成热时，放入葱花炒香，倒入番茄沙司和糖搅拌均匀后离开火口； 4.把步骤2中的腌牛肉的汁滤掉不用； 5.把洋葱丝放进步骤4中翻炒均匀，然后放入炸粉炒匀备用；
6.取一盘，先铺上一层牛肉，再撒上一些洋葱丝，然后放上一片烤饼，在放上些洋葱丝和奶酪丝，最后再覆盖上一片烤饼，然后入烤箱烘烤即可 提示：
一、这道牛肉馅饼制作的关键在于馅料的调制上，要使馅料的口感鲜嫩、爽滑，而且口感有咬头的话就要注意，不能放过多的调味品了哦！
二、因为奶酪具有特殊的香气，所以建议大家在制作这款美食时不要使用芝士来代替奶酪。这样不仅会影响成品的口感与味道，而且还会大大影响最终的效果呢！ 三、对于没有烤箱的朋友来说，可以改用平底锅煎制的方法进行加工。不过需要注意的是，如果选择这个方法来进行制作的，那么煎制的时间不宜过长，否则容易让馅饼底部出现硬皮的现象。