芋母丝怎么做好吃？
芋艿（南方叫芋母），是芋头的块茎，属于淀粉含量特别高的食物，营养价值和芋头差不多。
一、芋艿烧卖 材料：粘米粉250克，澄粉50克，白砂糖适量，猪油1汤匙，温水380毫升左右。 制作步骤： 用温开水将粘米粉和澄面粉拌匀，调成糊状；加入白糖和猪油调匀； 蒸锅水沸后，把面团放入蒸笼里蒸熟，大概需要十分钟； 蒸熟后的面皮很软糯，取出放凉； 最后将放凉的面皮用手搓成细条，分成小份，捏成窝状，包入馅心，上笼用旺火蒸约八分钟，就可以食用了。 馅料可以根据自己的喜好选择，可以用豆沙或紫薯等做馅。
二、芋艿汤团 材料：圆糯米粉250克，芋艿500克，猪油100克，白糖少许。 制作步骤： 芋艿洗净，去皮，切成薄片；放入锅中，加清水煮熟，捞起冷却备用。 锅里倒入猪油烧热，放入芋艿煸炒片刻，加入白糖调味，继续翻炒至汤汁收干；最后倒入准备好的糯米粉中，和成的面团柔软适中。 如果觉得太粘手可以稍微多加一点糯米粉。 将和好的面团分成若干个小剂子，揉圆按扁，做成汤团形状；锅中水煮开后，下入汤团，煮熟即可食用。 做好的汤团口感香甜软糯，非常好吃。
三、芋艿饼 材料：香芋500克，糯米粉250克，面包糠60克，香菜叶、黑芝麻少许。 制作步骤： 香芋去皮，用清水冲洗干净，然后用刀剁成蓉； 调入适量盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，制成馅料； 把糯米粉加入适量凉水调和成面团，再分成大小相等的剂子； 取一个剂子擀成薄片，抹上馅料； 卷起来，切成小段，然后蘸上面包糠；下锅煎至两面金黄，就可以享用了。 吃起来酥脆咸香，还带有浓郁的香味。
四、芋艿糖水 材料：大芋艿500克，生姜4-5片，红糖适量。 制作步骤： 大芋艿刮去外皮，清洗干净，切成薄片；生姜去皮，切片。 砂锅内注入适量清水，放进姜片和芋艿片，先用大火煮滚，再转小火煲3小时左右；最后放入红糖拌匀，煮至溶解后即可饮用。 喝起来有健脾养胃、润燥祛燥的功效。