牛肉饺怎么做好吃？
在北方，饺子几乎是一种家喻户晓，老少皆宜的小吃了。不过随着人们生活水平的提高和地域的不同，饺子的做法也是各式各样，口味也各有千秋的。今天呢，就给大家介绍一种我家乡比较常见的一个牛肉馅饺子的做法以及一些调馅的技巧。 首先，我们要先和面。因为我家是北方人嘛，所以这里就不做详细的介绍啦~嘻嘻！其实面粉的种类有很多，比如我们常见的有高筋粉、中筋粉还有低筋粉这三种类型的面粉，一般来说做水饺的话都是使用中筋粉的比较多些，像高筋粉更适合用来做面条或者包子等。
而做馅饼的面团一般都是用半烫面（就是一半用热水和面）来做哦～而且，我们在和面的时候最好是要一次性将水加足，这样和出来的面团才有劲道不容易破皮哦~~ 下面呢我们就说一下做这种肉馅饺子的一些小技巧吧~~~ 1.做肉馅时最好是选用牛的上五花肉，这样的肉口感会比较嫩；
2.在做馅料之前一定要先将葱姜剁碎放入到肉馅里，然后再加入其他的调味料进行搅拌，这样做好的馅料吃起来才会香味十足又不会发腥；
3.调制肉馅时最好不要一次性的加入太多的水，否则肉馅会容易出汤影响口感；如果实在怕水分过多可以分两次加入，每次加入适量后都要顺着一个方向搅拌均匀后再继续加水； 4.最后一步就是擀饺子皮了，这个相信大家都会的吧．记得擀出的饺子皮要薄厚均匀才好吃哦~~~~ 最后，就是下锅煮饺子了．在我们家中通常是一锅水煮三锅皮的，也就是差不多一锅水放三碗饺子进去的样子．当然这也不是绝对的哈〜〜 好了，这就是我家经常做的牛肉水饺的做法及一些小技巧了，希望可以帮助到大家哟^_^