炒苋菜怎么做好吃？
今天正好去菜场，看到有卖苋菜的，就买了点回来做下。 我买的是这种比较粗的，据说这种味道要好一点 做法： 1、把苋菜清洗干净后，再在流动的水下面冲下，这样能很好的去除灰尘之类的脏东西； 2、锅中放入适量的水，大火烧开，然后放入苋菜；
3、待苋菜烫至颜色变深即可捞出来沥干水分装盘待用； 4、热锅放油，油热之后放入少许的蒜蓉，用小火慢慢的煸出香味；
5、然后把准备好的红辣椒和香葱放进去继续翻炒；
6、再加入少许的糖提鲜，盐调味就可以了。
烹饪技巧： 1、焯苋菜时水中放适量盐，苋菜变色后再焯1-2分钟出锅.否则会导致苋菜营养成分流失;
2、蒜要最后放，如果事先把蒜末用热油爆香过，再拌入苋菜中，味道会更香更入味噢！ 如果喜欢辣味的可以加点小米椒进去一起煸炒哦~