鸡蛋怎么淹又快又好吃？
我一般都是自己做泡菜，然后拿泡好的泡菜炒鸡蛋吃~ 做法也很简单哈~~
1. 把萝卜、辣椒这些蔬菜清洗干净，切片或者切块（根据自己的喜好）；
2. 把生姜大蒜切成片待用；
3. 准备一个小碗，放适量的盐进去，再加一些冷水（注意不要把水直接倒在菜里），搅拌至化开；
4. 把切好的姜蒜放进去，再倒入少许白酒，用筷子搅拌均匀，盖上盖子，浸泡20分钟左右；
5. 在碗里打散两个鸡蛋，加少许白糖和料酒调味，搅匀待用；
6. 锅里放油烧热后，把调好味的蛋液倒进去，小火煎成蛋皮，用铲子捣碎待用；
7. 把之前泡好的蔬菜捞出来，放进锅中，加入一大勺豆瓣酱，翻炒一分钟，再把刚才捣好的鸡蛋倒进锅里，迅速翻拌均匀就可以出锅了！ 这样一碗好吃的泡菜鸡蛋就做好了！ 我一般就着白米饭吃，香喷喷的，连吃两碗饭不是问题哦~~喜欢吃得辣的朋友可以试一下~