肉丝炒面怎么做好吃？
肉丝炒刀削面的做法步骤 1.食材：鲜面条、猪肉、青椒、黄椒、红辣椒（选用）、大葱、老姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、香油、食用油【本道菜用到了5种辣椒，不喜欢吃辣的可以不用全部加入哦】
2.将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中加入适量的料酒和少量老抽抓拌均匀并腌制10分钟；青椒去籽洗净切成丝；香葱切段、生姜切片、大蒜去皮拍松；小红椒切条备用
3.锅中倒入适量的食用油，油热之后下入腌制好的肉丝翻炒至变色后盛出备用
4.炒锅再次入油烧热，下入葱姜蒜、红椒丝爆香，然后下入青尖椒和黄椒丝翻炒片刻
5.接着依次放入炒过的肉丝和生抽、蚝油翻炒均匀入味，最后淋上香油即可关火
6.另起锅加水烧开，然后将筷子插进水里，等水面出现大量气泡时就可以下锅煮面条了，将面条煮至八成熟捞出过一下凉水，这样口感会更加好，然后沥干水分备用
7.锅中的水倒掉重新添水烧开，放入面条用筷子轻轻搅散，直到没有硬芯为止
8.将面条捞进漏勺中控水，然后倒入少许玉米淀粉拌匀防止变粘，然后倒进圆盘待用
9.取一个碗调汁，加入一勺盐、少量鸡精、适量生抽、老抽、蚝油搅拌均匀成味碟；再将面条从中间划开围在盘边做成花朵状，然后浇上一层食用油防止粘连
小贴士
1.如果怕面条会粘在一起可以在拌面的过程中加一点食用油进去，但千万不要拌多了；也可以在炒完菜后再淋一层薄薄的植物油上去就不会黏在一起了
2.做炒面的时候一定要先调味，然后再下料炒匀出锅，因为面条比较不容易吸收味道所以要在后面跟上去才好吃