板鸭炖汤放什么好吃？
我家一般都是板鸭或者麻鸭用来做汤，做法也很简单，和炖鸡汤一样。 一般用板鸭炖汤，我都是把板鸭先焯一遍水，这样不仅能去除血水和腥味，还能让炖出来的汤更清澈。 炖的时间也不用太久，1个小时左右就差不多了，如果你买的板鸭比较肥，那就更加容易炖烂了。
在炖煮的过程中，你还能看到汤越来越清澈明亮，最后变成了浓浓的白色。 除了直接炖汤外，还可以把板鸭切块后加入藕块一起炖汤喝，这也是我非常喜欢的吃法之一，清甜的莲藕配合着鲜美的板鸭，那滋味真是太享受了~ 其实很多食材都可以跟板鸭一起炖煮哦！ 你也可以试试以下搭配： 胡萝卜、白萝卜、山药、黑木耳、冬瓜、海带、丝瓜、玉米等。 除了可以直接炖汤外，你也可以把板鸭切成块，然后与食材一起下锅焖着吃。 我家常做的还有板栗烧板鸭，也是超级美味下饭的！ 具体制作方法如下：
第一步：准备食材。 板鸭半只、新鲜板栗适量（大约450g）、小葱两根、生姜两片。
第二步：把买来的板鸭清洗干净，然后剁成小块。
第三步：把洗净的板栗用刀背敲裂，然后用刀把栗子仁刮下来备用。 小贴士： 因为栗子的外壳比较硬，所以用刀背敲裂后再去壳，会方便许多。 当然你可以一次性多敲一些，然后装入盘子中，盖上盖子，放入微波炉中加热2分钟左右即可取出。
第四步：锅内倒入少许食用油，油热后倒入板鸭块翻炒。 这时你可以加入适量的生抽、老抽、冰糖、食盐继续翻炒上色。
第五步：接着往锅中加入足量清水，水的量要一次加够。 然后盖好锅盖，开始炖煮。
第六步：约半个小时后，打开锅盖，用筷子戳一下栗子仁，如果能轻松戳破，说明熟了，此时可以调入鸡精增味。 最后尝尝味道，根据自家口味酌情添加食盐。 想更鲜美的话，您可以在出锅前撒些葱花提香。 不放葱花的话，也可以直接食用。 做好的板栗烧板鸭颜色红润诱人，尝上一口，醇香的板鸭配上粉糯甜香的板栗，那滋味简直妙不可言啊~