青芛什么做好吃？
1、清炒芦笋
准备食材：新鲜芦笋300g，蒜两瓣，花椒十几颗，干红辣椒5个。 制作过程： ①锅中烧开水，加入两滴食用油和少许盐，将芦笋放进去焯二十秒左右，捞出过凉水备用；②锅中热油，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干辣椒和蒜末炒香;③倒入芦笋翻炒均匀，加入少许盐和鸡精调味即可。
2、芦笋炒肉
准备食材：芦笋400克，五花肉片200克，葱末适量，姜末适量，料酒一勺，生抽一勺，老抽几滴，白糖少许，淀粉适量。 制作过程： ①先把芦笋去掉根部和老皮，冲洗干净，切成段状待用；②把切好的笋放入锅中焯一下水，时间不要太久，大约半分钟左右，捞出控干水分待用；③起锅热油，放入五花肉翻炒至变色，加入葱姜片，继续煸炒几下；④依次加入料酒，生抽，老抽，白糖和味精调味，最后倒入芦笋炒匀，让每根芦笋都沾上酱汁，撒上葱花点缀一下就可以了。
3、芦笋鸡蛋煎饼
准备食材：竹笋尖400g，鸡蛋两只，面粉100g，牛奶80ml，糖、盐各适量。 制作过程： ①竹笋尖去壳洗净，放在锅里加水煮开后再煮5~6分钟，捞起用冷水冲凉并沥干水份；②把竹笋尖、鸡蛋、面粉、牛奶和少许的盐调成糊状，平底锅加油烧热后，舀入面糊，煎至两面金黄就可以啦！
4、凉拌芦笋
准备食材：嫩芦笋适量，胡萝卜半个，花生碎50g。 制作过程： ①把芦笋清洗干净，切掉老根，然后放进开水里焯熟，捞出过凉并沥干水分；②胡萝卜去皮切丝，与芦笋一起放到碗里，加入花生米、少许醋和酱油以及麻油拌匀即可食用了。