木耳炒鸡蛋怎么做好吃？
木耳炒蛋是很多人都喜欢的一道家常菜，它做法简单，营养丰富，深受大众的喜爱 首先准备食材：干木耳一把，鸡蛋3个，葱花适量，盐1勺，生抽半勺，白糖少许，鸡精少许 步骤一： 将鸡蛋打入碗中后用筷子打散备用；泡发好的黑木耳撕成小朵备用 步骤二： 取一空碗，加入切好的葱花、一勺盐、半勺生抽和少许白糖搅拌均匀备用 步骤三： 锅中倒入适量的食用油烧热后倒入蛋液快速翻炒均匀盛出待用（大火快速翻炒能保证炒出来的鸡蛋蓬松口感更好）
步骤四： 锅内留底油放入木耳煸炒至软身后加入适量的开水，盖上锅盖焖煮5分钟，然后倒入事先炒好的鸡蛋继续翻炒均匀 第五步： 最后根据个人的口味加入少许的盐和鸡精调味即可出锅装盘了！ 这样一道简单又好吃的木耳炒蛋就做好了，不仅颜色搭配好看，而且吃起来口感也非常棒哦~
1.泡木耳时最好用冷水浸泡，这样能够避免营养成分流失，还可以减少浸泡时间。
2.在烹饪的过程中要注意控制好火候，不宜时间过长，否则会影响整体的口感哦~~