藕老了怎么做好吃？
2017年的夏天，我在云南大理的古城租了一个院子生活。每天早起散步，捡石头，摘果子，顺便和卖菜阿姨学习做菜。 有一天下大雨，我早饭后出门散步，在雨里走了很久，买了好多蔬菜，其中就有藕！
其实我一直不知道藕还可以买，之前一直以为藕是河里的植物呢(毕竟莲藕长在淤泥里)。买回来到第二天中午准备做，结果一洗，好多泥巴（云南的藕真不好清洗啊） 我就一根根把泥洗干净，然后开始削皮，准备做糖醋排骨。(当时不知道藕还可以炒，更不知道藕可以炖汤)
先把骨头炖好，然后再放进去煮。因为骨头久炖会脱骨，所以我最后没有吃到肉。。。不过那一次的藕汤非常好喝。
后来，我又做了藕夹，藕丸子，凉拌藕片。。。虽然卖相不怎么好看，但是味道相当不错！ 这几年，我每年回去都要做几次藕，成了家里最受期待菜肴之一。 今年过年回家，我还特意准备了材料，准备做油焖藕（我弟弟的最爱），可惜最后由于经验不足，没做成，被我妈拿去炖汤了。
冬春时节，新鲜的莲藕不易寻找，很多人便想到了切藕时剩下的一两节藕尖和少许藕根，索性将它们煮熟晒干。干藕片泡一夜能当水果吃，软糯甘香，还可切成丝、丁等与肉或其它蔬菜一起炒食。干藕片富含淀粉、维生素B、铁、钙等营养，有清蒸肝火、滋阴养血、止泻之功效。适合经常口、鼻、大便干燥，失眠、多梦、大便失血的人食用。
做法：将藕切片、洗净，放入沸水中煮20分钟，捞出沥干，晾晒2~3天后，继续用文火烘干，瓶装备用。取泡发后的干藕片150克，猪肉200克，水发木耳、姜、葱、盐、绍酒、酱油、白糖、味精、水淀粉、麻油、植物油适量。将猪肉洗净切丝，加少许酱油和水淀粉拌匀。藕片、木耳分别切丝。炒锅内放油烧热，下入肉丝炒散，烹入绍酒，加入藕丝、木耳丝、盐炒匀，放入白糖、酱油、味精炒匀。用水淀粉勾芡，淋麻油，撒葱姜丝，炒匀后即可装盘。
