干蘑菇有什么功效？
蘑菇营养丰富，味道鲜美，具有较好的保健功能和药用价值。它含有10多种氨基酸、维生素及矿物质。日本专家研究认为，一般人每天吃蘑菇70－150克，就能起到预防癌症的作用。
蘑菇为真菌植物，味道鲜美，营养丰富，味道鲜美，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素、尼克酸和麦角甾醇等营养成分， 一些少有的元素如：硒、锌等也含量较多，而且易于消化，是老幼皆宜的滋补品。
蘑菇性平、味甘、无毒，有化痰理气、补脾止泻、安神益智、止咳平喘、美容抗老及抗癌等多种功效，可以治疗神经衰弱、消化不良，对急性肠炎、传染性肝炎及恶性肿瘤等均有辅助疗效。对慢性气管炎、消化道疾病及心血管疾病患者亦有保健作用。
经常食用可化痰理气、安神、美容，并有抗癌、降低胆固醇等特殊功效。现代医学研究还发现，蘑菇对消化不良、神经衰弱、神经痛、高血压及心脏病患者也有一定疗效，并有解酒的功能。（蘑菇含嘌呤很高，痛风及尿酸盐结石患者也不宜多食。）