含淀粉的菜都有什么作用？
淀粉类的蔬菜有莲藕、土豆、紫薯、芋头、山药、粉葛、菱角、荸荠等，富含碳水化合物，纤维含量高，性平味甘，具有补虚强身、益气充肌、养血泽肤、缓和神经等作用。
鲜豆类蔬菜有蚕豆、毛豆、扁豆、四季豆、豇豆、豌豆等，脂肪含量在蔬菜中较高，还有一定量的蛋白质和多种微量营养素，可健脾利湿、消痈下气，还可消除胸腹胀满，润滑大肠。鲜豆类的食用方法多样，可以烹调也可做豆制品。
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淀粉类的蔬菜有莲藕、土豆、紫薯、芋头、山药、粉葛、菱角、荸荠等，富含碳水化合物，纤维含量高，性平味甘，具有补虚强身、益气充肌、养血泽肤、缓和神经等作用。
鲜豆类蔬菜有蚕豆、毛豆、扁豆、四季豆、豇豆、豌豆等，脂肪含量在蔬菜中较高，还有一定量的蛋白质和多种微量营养素，可健脾利湿、消痈下气，还可消除胸腹胀满，润滑大肠。鲜豆类的食用方法多样，可以烹调也可做豆制品。