核桃仁做什么好吃的能好吃？
用核桃做的美食可真是太多了，今天推荐4道菜，都是简单快手又营养美味，值得一试！ 1.椒盐核桃虾 用料：鲜虾500g、核桃30g、生姜2-3片、香菜1棵、香葱2根、干辣椒3个、花椒20粒、八角2个、洋葱半个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、食盐适量、香醋1汤匙、白胡椒粉少许、玉米淀粉适量 做法： 1.准备原材料。核桃用清水冲洗几遍，然后晾干水分备用；鲜虾去头、去壳，留尾巴部分，用刀在背部划开（不要切断），去掉虾线，清洗干净后沥干水备用；姜切丝，葱切段，干辣椒剪成小段，八角掰碎，洋葱切成条状。
2.锅中放适量清水，加姜片、葱段和少量食盐，煮沸后放入处理干净的虾仁，煮熟捞出，待冷却后，均匀裹上干淀粉。
3.锅内油温五成热时，改小火，慢慢放入虾仁炸至外表酥脆，然后用大火复炸一遍，使表面更脆。炸好后直接捞出虾仁沥油，装盘备用。
4.重新起锅热油，放入切好的干辣椒段、花椒、八角和洋葱爆香，随即倒入料酒、生抽、白糖、盐和胡椒粉搅匀，小火煮开后，加入核桃炒匀，然后放入炸好的虾仁，淋入香醋，撒上葱花和香菜即可。 一盘色香味俱全的椒盐核桃虾就做好啦，外酥里嫩，香醇咸甜，好吃到爆！
2.核桃排骨汤 用料：猪肋排500g、核桃30g（约6个）、花生30g、红枣6颗、葱姜适量 做法： 1.核桃去皮留下果肉；花生去衣；红枣洗净沥干；葱打结；姜切片。
2.排骨浸泡出血水后冲洗干净，放入锅中，加适量冷水，葱、姜，大火煮开，撇去浮沫。
3.放入红枣、核桃、花生，煮至汤汁浓郁，用筷子插入排骨中无血水渗出，撒上盐调味，关火焖5分钟。 想喝浓一点的就多放点水和食材，想喝清一点的就少放点水和食材。可以根据自己的喜好调整哦~
3.核桃银耳汤 用料：干银耳一朵、核桃适量、冰糖适量 做法： 1.银耳用清水泡软，撕成小朵；核桃剥出核桃仁；银耳、核桃仁放入锅中，加入适量清水，大火煮开，转小火慢煮。
2.待银耳软糯，倒入冰糖搅拌至融化，再煮5分钟左右便可关火食用。 这道甜品有生津止渴、润肺止咳的功效，适合秋冬干燥时节饮用。尤其是爱美的女性朋友，可以经常喝喝，对保养肌肤也很有帮助。
4.核桃酸奶麻薯点心 用料：糯米粉70克、粘米粉30克、牛奶100毫升、白砂糖20克、色拉油适量、酵母2克、酸奶适量、核桃适量、蔓越莓干适量 做法： 1.准备好所有的食材。糯米粉、粘米粉、砂糖一起放进器皿之中，缓缓倒入温牛奶，一边倒一边搅拌。
2.搅拌均匀后加盖发酵2个小时左右。期间可以制作一下表面的装饰，将核桃仁和切碎的蔓越莓干拌入酸奶中调成糊状待用。
3.面糊发酵好以后，加入适量的色拉油拌匀。然后把面糊倒进模具中，抹平，盖上盖子或者保鲜膜，饧发半个小时左右。
4.半小时后，打开盖子，在上面涂上一层酸奶糊，再铺上核桃仁和蔓越莓干，放入提前预热好的烤箱内，上火180摄氏度，下火160摄氏度，烤30—40分钟即可。 烤制过程要注意观察，以免烤焦。 烤好后的麻薯取出晾凉后脱模，切块食用。味道酸酸甜甜的，混合着核桃的香气，嚼起来糯叽叽的，非常可口。