卤肉放三奈起什么作用？
三奈也叫玉桂、香桂、玉桂皮。为樟科植物川桂的干燥根皮和干枝皮的混合物。三奈色棕红，呈筒状、槽状或板片状，微卷曲，有纵皱纹及横向红棕色皮孔，质硬，易折断，断面灰黄色，纤维性。气香浓烈，味辛、微苦。归脾、胃、肾经。具温中散寒、止痛、兴奋食欲之功，治脘腹冷痛、虚寒呕吐、反胃、腰膝风冷疼痛等症。
《本草纲目》说它能“治气血凝滞心腹诸痛”。《滇南本草》言其可“治小肠气痛，下气”。
玉桂有温补作用，一般人群均可食用，尤其对于寒凉体质的人特别有益，但是阴虚火旺者则忌服。卤水或者酱制东西加上玉桂等香料，一是去腥，二是增加肉类食品的香味，同时还能增加我们机体的消化功能，可谓一举数得。