南瓜蒸排骨还是煮排骨？
南瓜蒸排骨好。蒸排骨与煮排骨的营养有所差异，“蒸”这种烹调方法能在很大程度上保留食物的原始营养成分，适合老人、孩子食用，且做法简单。如果是年轻人，为了更好地促进骨骼发育，可以采用“煮”这种烹调方法，能强化补钙功效。
将排骨和南瓜合烹也比单独食用排骨更好。研究发现，当排骨中的钙遇到南瓜里的胡萝卜素时，排骨中的钙就有了最理想的“配送搭档”。胡萝卜素在肉类脂肪的“撮合”下，不仅促进了人体对钙的吸收，还能同时满足人的营养需求。
除此之外，南瓜含有丰富的钴，在所有已知食物的微量元素中位居第一。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰腺的杜维妮，对糖尿病也有特殊的疗效。