酱菜在五行属什么？
中医理论认为，自然界是有五行属性的，木火土金水五行的循环与四季交替存在对应关系。 春生夏长，秋收冬藏——木火土金水，这是自然界的循环。
中医用五行来归纳人体的功能活动，以及人体与自然的协调关系，形成中医学独特的理论体系。五脏之心肺肝肾脾，与五行之木火土金水对应；五色青赤黄白黑对应；五音角徵商羽宫对应；五官目舌鼻耳口对应…… 自然界有“五时”——春季夏季秋季冬季早春冬季，也有“五方”——东西南北中，还有“五季”——春夏秋冬。
这些概念的形成来源于《黄帝内经》的“五运六气”。其中，“五时”又称为“五味”，对应着“木火土金水”五行，所以，蔬菜、水果等的味道可以分为五类。 “酸苦甘辛咸”，这里的“味”不仅仅是味道的意思，同时也包括药性，因为中药的药性和食物的药性都是通过嘴巴吃进肚子来发挥作用的。
所以，按照“五时”的概念，一年四季的变化，也可以对应着“木火土金水”。春天是肝旺之时，苦味入心，因此春季宜食酸味以补肝气，食物性味中“酸味”对应的五行属于“金”。
夏天是心旺之时，苦味入肺，所以夏季宜食甜味以养心，食物性味中“甜味”对应的五行属于“水”。 秋天是脾旺之时，酸味入肝，所以秋季宜食辛辣味（姜蒜辣椒）以培土生金，食品的五行属性属于“木”。
冬季是肾旺之时，咸味入血，所以冬季宜食辛辣味（姜蒜辣椒），以补肾气，食材的五行属“水”。 春夏之交（立夏至小满），气候转温，适合进食温热之品，食材的五行属“火”。 秋冬之交（立冬至小雪），天气渐冷，适宜进食滋润、补益之品，食材的属行五行属“土”。
另外，五脏之气在四季各有盛衰。心火夏季最旺，冬季最低；肺金秋季最显，春季最弱；脾土长夏(未月)最旺盛，冬季最虚弱；肾水冬季最旺盛，夏季最虚浅。