鸡肉炖油菜好吃吗？
我做过一次，味道还行。 具体做法如下： 准备食材。菜籽油多放一点，有花生油也可以。因为菜籽油的味道比较香。 把油烧热，然后倒入葱花爆香。（一定要多放葱，会很香） 这道菜最重要的就是这个酱了！我用的是老妈给我带来的黄豆酱。（千万别买超市里那种盒装的豆瓣酱，味道不一样，买回来做这道菜，你绝对后悔死） 用勺子不停地搅拌，直到变成这样。这是关键，要变成糊状才行。 倒适量清水进去，清水与酱的比例是2比1。然后再加入一勺白糖、生抽和老抽少许（上色用，不要加多了，颜色太重不好看），充分搅拌均匀。 再把切碎的鸡腿、鸡翅或者鸡爪放进去，拌均匀。（我这次做的是凤爪，感觉挺合适的，肉质比较细。） 最后把洗净的小油菜放进去，用筷子拌匀。 电压力锅的选择“炖汤”功能就行。时间到了，打开锅，一股浓郁的香气就会扑面而来。
小贴士： 我以前也是用电饭煲做的，一样很好吃。不过电压力锅的效率更高一些。如果用普通电饭煲来做的话，水要多放一点。 关于腌肉，有些人会说用生抽和料酒。其实用酱更好，经过高压后，肉质变嫩，非常入味。而且颜色也更加好看。 如果喜欢重口味的，可以在上锅蒸之前，淋适量热油在表面。一定会更加美味。