冬瓜焖排骨怎么做？
【冬瓜焖排骨】——新鲜美味又解腻
所需食材：
冬瓜一斤、排骨150克、青红尖椒各2个、姜丝适量、葱1段、蒜5、6瓣、料酒15毫升、生抽15毫升、蚝油10毫升、花椒10粒左右、干辣椒4个。
具体做法：
1、冬瓜去皮用削皮器削去外皮，用盐水泡一会儿防止变黑，然后切成厚片。
排骨切小块、青红辣椒切条、花椒、干辣椒洗净备用，姜、蒜、葱切好。
2、剁好的排骨放入碗里，加生抽、蚝油、料酒、5毫升的清水搅拌均匀腌制20分钟（这样能让排骨更好入味哦）。
3、调酱汁：碗里放蒜末、葱段、姜丝、生抽、蚝油调匀。
4、热锅烧油，下入腌制好的排骨翻炒至排骨变色，盛出备用。
5、再往锅里加入少许油，爆香花椒和干辣椒。
6、接着加入冬瓜翻炒，倒入排骨和调好的酱汁炒匀，再加30克左右的清水焖煮5分钟，煮至冬瓜软了加入青红辣椒炒匀，大火收汁即可出锅。