酸辣青花怎么炒好吃？
用料 鱼腥草（又名折耳根）300g，青辣椒两个，红辣椒一个，香菜两颗、姜两片、大蒜三瓣、生抽适量、醋适量、老抽少量、白糖少量、油辣子一碗 酸辣凉拌青花菜的做法 鱼腥草摘去老叶和根部，用清水清洗两遍 香菜切小段、蒜切片、姜切丝、青红椒切丝待用 取一只干净碗，放入切好的配料，然后加入两勺生抽+两勺醋+半勺老抽+少许白糖调匀成酱汁待用 起锅烧油，油温八成热时，倒入洗净的青花菜 快速翻炒几下，待叶片变软，关火让青菜在锅内焖几分钟，目的是让青菜更入味。（如果怕青菜炒不熟，可以开水焯烫一下） 把调好的酱汁倒入锅中大火烧开，小火烧至汤汁浓稠，锅底略留少许汁水就可以关火了 把烧制好的酱汁均匀铺在青菜上面，再撒一把花生米，吃的时候拌匀即可。
小贴士 1.鱼腥草又名折耳根，是清热解毒的药材，含有丰富的蛋白质和维生素，有清凉解毒、止血消炎的作用；
2.用鱼腥草煎水喝可以帮助去除口臭；用鱼腥草泡酒可以预防风热感冒和腮腺炎；外敷还可以治疗痈疽疮毒。但要注意的是，孕妇禁用该品。 2.这道菜主要是酸甜口，所以白糖和白醋要放多一点。如果喜欢重口味的可以添加适量的剁椒和油辣子。