排骨能焖什么？
排骨能焖莲藕，土豆，茄子，豇豆等等，凡是含有一定淀粉或者油脂的食物都可以与排骨一起焖，只要口味不冲突，营养不冲突，烹饪方法不冲突的情况下，肉类与素菜都是可以在一起焖的。
土豆焖排骨的制作方法：
1、排骨斩成小段，莲藕切成滚刀块，土豆切成小块，生姜大蒜切片，干辣椒切段，洋葱也切成小块备用。
2、事先将切好的排骨放入水中浸泡30分钟左右，去除血水后清洗干净，再放入沸水中焯一下，去掉血沫后捞出沥干。
3、往锅中加入比平常炒菜稍多一点的油，将排骨下锅炒，小火炒干水分后加入花椒，八角，桂皮，干辣椒和生姜大蒜一起炒。
4、炒出香辣味之后加入3勺生抽和1勺老抽，再将莲藕和土豆一起倒入，翻炒均匀之后加入适量的热水大火煮开，转小火焖煮至熟。
5、出锅之前加入洋葱和少许盐调味，再次烧开之后即可出锅，美味即成。