排骨炖柴了怎么办？
方法一、放几颗去皮的花生米一起炖，炖15分钟后，将汤重新收浓，这样就能把排骨的柴味收进花生里，而甜嫩的花生不但本身成了美味也使得排骨不再柴。
方法二、把排骨放到高压锅内加水煮上10分钟，然后把排骨倒进锅里用大火煮干水份。再加入新水，大火煮开后加盐转小火炖到排骨熟烂。这样能把排骨里的血水全炖出来，使炖好的排骨松软入味。
方法三、炖排骨的时候可以加入2~3片去皮的生姜，不仅可以去腥，同时还可以使排骨更加的入味，也是防止排骨炖煮之后变柴的一个小窍门。
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