吃烧烤烤什么菜好吃?

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作为一个地地道道的沈阳人,烧烤是我最爱的夜宵吃法之一! 都说沈阳烧烤最出名 可我吃过全国无数的烧烤后觉得 北京的烧烤才是天下第一 毕竟皇城根下 食材、调料、技术都是顶级配置 北京也有很多人把烧烤当夜宵 但是我最喜欢的还是后海那家无名小店(因为太无名所以没法告诉您具体地址) 据说老板已经退休 每天就晚上来会儿 出几个拿手凉菜 和好友喝点酒 撸点串儿

至于他到底有什么拿手好菜 我能告诉您的只有几个经典搭配—— 牛肉+韭菜 羊肉+辣椒 瘦猪肉+黄瓜 排骨穿成串儿 再来盘小咸菜 几瓶啤酒 一盘花生米 外焦里嫩 香辣多汁 这儿绝对是吃烧烤的理想之地 唯一缺点就是人多的时候得等位哦~ 除了这儿 我还推荐几家北京特色的烧烤店给大家 —— 【老吾老】 这是家清真馆子 各种牛羊肉都有 肥瘦相间的羊肉 撒上芝麻和孜然 大口吃肉的感觉真的太棒了~ 【洪运轩】 这里蔬菜味道最好 尤其是玉米 黏糊糊的特别入味 还有秘制的豆腐卷和鱼豆腐 香醇可口 别的地方可吃不到哦~

【胡大饭馆】 听说以前开在沙沟胡同 现在搬到了牛街 羊肉串、腰窝包饼、炒蛤蜊都很受欢迎 尤其适合爱吃辣的朋友 最后推荐一家很地道的沈阳烧烤——李记烧烤 它家在铁西和皇姑都有分店 羊肉串、鸡爪、花生毛豆绝对让你吃到扶墙走

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烧烤的素菜选择上最好选择应季、新鲜的蔬菜,蔬菜中含有大量的维生素和纤维,在烧烤的时候可以有效吸附肉类中的部分油脂。蔬菜在烧烤过程中时间不宜过长,否则蔬菜中的营养素容易被破坏,挂于叉上可在火源上方2~3厘米处,以文火烤2~3分钟即可。

肉类最好选择富含蛋白质、脂肪含量较低的鱼、鸡、虾、牛里脊等。在烧烤肉类之前最好先用食醋刷泡10分钟,或者在烧烤的时候多次刷上一些调味品,如蒜汁、柠檬水等,可有效减少苯并芘的生成。在食用时最好搭配一些功能饮料,比如可以清热解毒的绿茶、菊花茶,新鲜的蔬菜、水果等,也可以吃点粗杂粮,这样能有效的化解辛辣食物产生的内热,达到缓解上火症状的目的,更利于身体健康。

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