黑糯米煮饭好吃吗？
第一次知道黑糯米，是前几年看到新闻，说有个大学女生，一天吃三顿黑米粥，结果中毒死亡！ 当时我吓坏了，赶紧问我妈妈：“是不是不能吃黑米？” 我妈妈白了我一眼：“就你事多！人家电视上都没说不能吃，你就吓得不敢吃了。”
从此，我就把黑米和红米混在一起煮成米饭吃。 后来，我看了《舌尖上的中国》，更奇怪了，里面的美食看起来好像都挺好的样子，但是一吃到嘴里，简直难受极了…… 为什么会这样呢？ 直到前几天，我去超市买牛奶的时候，看到有卖黑糯米的，上面写着“补血佳品”——原来，让人讨厌的味道，都来自稻米自身携带的醛类等成分。这些味道比较浓重的物质，在洗米过程中大部分都会丢失在水里，所以用水泡过的米再熬粥是不会有怪味的。 而像大米、糙米这些，本身香味就不太浓郁，所以用简单的清水浸泡后，口感就会差很多。 而黑糯米由于颜色较深，自带香气，用冷水就能充分浸透，因此直接蒸煮的口感会更好些。 当然，最好的方法是，先把水烧开，然后把米放进去，搅拌一下，盖上盖子等20分钟左右就可以了。