土豆地瓜可以冻吗？
1、土豆可以冷冻保存。因为土豆在低温条件下，淀粉降解，质量会下降。而冷冻后的土豆，其质地更脆，口感更佳。假如长期放置会缓慢发黄，但不影响食用。建议最好存入冰箱的冷藏室，可以保存一个月左右。
2、红薯可装在塑料袋里放进冰箱里冷藏。放置时间过长，会加速发芽，而且影响口感。但是每次吃的量并不多，所以可以存放。
3、如果是地瓜（红薯）尽量不要冷冻，会坏的。存放方法是：在地瓜（红薯）表面涂一层食用盐，放置在阴凉干燥处，可以减少烂掉的机会。
食用提醒：
土豆晒了太阳后，皮会变绿，其实，只要切了土豆以后，一定要及时放到水里清洗，因为土豆在发芽的过程中会产生龙葵素，而这种毒素遇到光后会产生化学反应，这个反应后会产生使人体呕吐、腹泻和呼吸困难的物质。所以吃了霉变土豆，轻则会拉肚子，重则会对人的呼吸道产生刺激性作用，对于心脏病和高血压病人，还会加剧病情。而发芽了的土豆经处理去皮后，还是可以吃的。
红薯，一定要蒸熟煮透再吃，生的红薯吃后会拉肚子。另外红薯是致癌物，这是因为红薯中含有大量的淀粉，而淀粉类食物在胃中存在一定的比例会变得不容易消化，如果一次摄入过多，或者是老年人的消化功能下降，吃了红薯后会感觉到烧心，腹胀，嗳气等一些消化不良的症状。