烧烤土豆片怎么做？
用料 土豆 五根 小孜然 适量 大孜然 适量 辣椒面 适量 老姜 一块 香葱 三根 香料（八角、桂皮、香叶） 可有可无 豆瓣酱 一勺 生抽，老抽，白砂糖，花椒粉 适量 黑胡椒粒 适量
做法步骤 1.五根土豆削皮切块，放冷水浸泡去除淀粉，葱切段，老姜切片。
2.冷水下锅，加切好的葱姜，大火煮开之后，小火炖半小时左右。
3.调蘸水：小碗内放葱花和香菜，加盐，生抽，老抽，白砂糖，花椒粉，再浇上烧热的色拉油拌匀备用（不喜欢吃辣的可以不放辣椒面）。
4.把炖好的土豆块捞出铺放在锡纸上，把调好的蘸水浇在土豆上面，撒小葱段 和白芝麻增香，烤箱预热，烤盘放中层，上下火200度烘烤二十分钟左右即可出炉啦！(如果喜欢吃脆一点的可以提前几分钟拿烤箱预热一下)
5.开烤之前，先炒个酱料。锅内放少许油，加入一勺豆瓣酱和一把辣椒粉或辣椒面，用小火炒至红油冒泡，香味四溢。然后加一碗清水或者高汤，放适量白砂糖，酱油，醋，胡椒粉，八角，桂皮，香叶等香料调味，小火熬至酱汁浓稠就可以关火晾凉啦~
6.时间到！趁热咬一口刚刚烤好的土豆，外皮酥脆，内里软糯，沾着酱料，咸鲜香辣，好吃得不得了～
小贴士 1.这道菜的做法其实和糖醋里脊有点像，都是先炸后拌。只是这个蔬菜换成了土豆块。
2.如果用的烤箱不是独立控温的，最好先用微波炉加热一下，防止烤焦。