油塔子好吃吗？
作为一个新疆人，我最喜欢的塔子口味是咸味的！咸味！咸味！重要的事情说三遍！ 首先在食材上就比甜的要讲究一些，除了普通的面粉外还要加入牛奶、鸡蛋和少许的盐（其实也不多，大概一两左右）。 然后和面的手法也比较重要。一般咱们和面都是一根筷子，一把面，来回搅动，让面团充分吸水变软。但是做油塔子的面和好的标准是在碗中形成软软的团状，像包子里面的面团一样就可以。如果太硬了也不好吃。
下面就到最重要的一步了～调油酥！ 很多新手会做这一步的时候出现失败的情况就是因为调料放的不对。一般来说做油酥有四种调料：熟植物油、盐、葱花、花椒粉。先准备好这些调料。 然后我们来看具体应该怎么做：在碗中倒入植物油（最好用熟植物油，因为生油的味道比较大）再加入适量食盐、葱花和花椒粉调匀。 这里要注意了！一定是先用热油把调料呛出香味再掺入面糊中！这是成败的关键哦～ 最后再把调好的油酥均匀地涂抹在面团表面。
接下来就是最费时费力的炸制过程啦~把抹好油酥的面团放在擀面上擀成薄片，尽量薄一点这样比较容易熟而且比较脆。然后从一边开始卷起来，一定要卷紧哦～ 卷好后，把卷好的圆筒形状的面团横过来，按住两端往中间挤（有点像挤酸奶的样子哈～）然后压扁。 我做的油塔子比较小一个，大概直径3cm，高4.5cm。这个大小刚刚好，不会很大个很撑人，也不会很小个很没有食欲。
最后把做好的油塔子放进微波炉中加热20秒，趁热吃味道是最好的哟～ 微波炉里的油塔子 刚出炉的热腾腾的油塔子～香喷喷～ 再配上一碟自己喜欢的咸菜或者酱菜，啧啧啧，那滋味简直妙极了！一口下去，脆脆的面皮裹着绵软的内心，浓浓的葱花香扑鼻而来，再来一口，哇～唇齿留香～回味无穷～ 我一般都是做一整盘，吃得饱饱的～ 喜欢的朋友不妨试一下～一定不会失望哒～