豆角茄子怎么蒸好吃？
食材准备： 长豆角适量、圆茄子1个 辅料： 大葱白1段、红椒少许、大蒜3瓣、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、胡椒粉1小勺、鸡精半勺、淀粉1勺 制作步骤： 1、准备好所用食材，豆角去蒂，掰成5cm左右的小段，圆茄子洗净去掉头尾，切成和豆角一样的大小。红尖椒切丝，大蒜切片。 2、起锅烧油，油温五成热时，下入切好的蔬菜，炸制微微发干，捞出控油备用。
3、另起锅烧油，油热后加入葱蒜末爆香，然后倒入调好的料汁（生抽+香醋+白糖+胡椒粉），小火煮开后，调入水淀粉勾芡，最后倒在炸好的茄条上即可。
烹饪秘诀： 在做茄饼的时候，最好把多余的汤汁儿倒出来，这样吃起来才不会很湿烂。 最后一步也可以不用锅蒸，直接放在微波炉里加热三分钟就可以了。